黒にんにくの効果で白髪を対策できる
栄養が高いと言われている通常の白いにんにくよりも遥かに栄養価が高く、ドライフルーツのような甘味のある黒にんにくが健康食品として注目されています。
女性の方からするとにんにくと聞いただけであの刺激の強いニオイを思い出し、毛嫌いしてしまう方も少ないかもしれません。
しかし、今回ご紹介する黒にんにくは、あの刺激の強いニオイが一切しません。それだけではなく、女性には嬉しい美容にも効果が期待できます。
ちあきファームでも、昨年から有機栽培したにんにくを熟成・発酵させ、美容や健康にも良い、美味しい黒にんにくを作っております。
そこで今回は、黒にんにくに含まれる栄養が髪の毛のお悩み「白髪」にも効果があるのでご紹介していきたいと思います。
黒にんにくとは？
黒にんにくは、湿度と温度を管理して通常の白いにんにくを発酵・熟成させたものになります。
長時間熟成することで白いにんにくは、もとから含まれている水分と成分で発酵が促進し、黒いにんにくへと変化していきます。
さらにしっかりと乾燥させることで、ドライフルーツのように甘く柔らかい食感へと変わり、通常の白いにんにくとは全く異なるものになるのです。
黒にんにくに熟成する事で栄養価が倍増する
通常の白いにんにくに含まれる栄養は、アリシンやカロテン、リンや葉酸などが豊富にあり、滋養強壮などスタミナ食のイメージが強いと思います。
しかし、にんにくを長時間熟成させることにより、黒にんにくへと生まれ変わったにんにくは、栄養なども進化したものへと変わります。
中でもS-アリルシステインという栄養は、NK(ナチュラルキラー)細胞を助け、抗酸化作用が強いことで、医学者からも注目され、ガンにも効果があると言われています。
それ以外にも黒にんにくには沢山の栄養が含まれています。
さらに加齢のお悩み「白髪」にも効果がある栄養が黒にんにくには豊富に含まれているということが最近注目されています。
ここからは、白髪を黒髪に回復させる黒にんにくの具体的な栄養について見ていきましょう
黒にんにくの効果
白いにんにくが発酵によって黒く変化するのは、メイラード反応によるものといわれています。
その際に抗酸化作用がある「S-アリルシステイン」「ポリフェノール」「アミノ酸」などの成分が飛躍的に増加します。
そのため免疫力アップや疲労回復などの健康促進、お肌トラブルなどにも効果が期待されています。
黒にんにくにしかないS-アリルシステイン
ヒトは紫外線を浴びると、肌には大量の活性酸素が生じます。
その結果、肌にハリや弾力を持たせるコラーゲンやエラスチンが破壊されて、シミやシワが出てきますが、紫外線は肌だけでなく、毛髪にもダメージを与えてしまいます。
白髪は髪を色付けているメラニン色素が色素細胞から作られなくなることで、白くみえるようになった状態です。
活性酸素が原因で老化は進み、老化によって色素細胞の機能が低下し、メラニン色素が作られなくなってしまいます。
S-アリルシステインには活性酸素を除去する働きがあるため、色素細胞からメラニン色素を作れるように、身体の内側からケアし、白髪を黒髪へと回復させてくれる効果が期待できます。
髪の健康に関わるパントテン酸
パントテン酸は水溶性ビタミンで、ビタミンB群の１種です。エネルギー代謝に欠かせない栄養素で、免疫抗体の合成、薬物の解毒作用、脂質の代謝を促すHDLコレステロールの増加などさまざまな働きがありますが、特に副腎皮質ホルモンの合成による抗ストレス作用が白髪対策に効果が期待できます。
過度のストレスは白髪に関係しているといわれています。「抗ストレスビタミン」とも呼ばれるパントテン酸を補給して日頃から白髪対策をしていきましょう
ポリフェノールがにんにくの10倍
黒にんにくは「ポリフェノール」を豊富に含み、美容効果が高いことでも知られています。白いにんにくに比べ、黒にんにくは約10倍の抗酸化力を発揮することが分かっています。
強力な抗酸化力はS-アリルシステイン同様、活性酸素を除去し、白髪対策だけでなく、ガン予防、カレステロール低下、動脈硬化の改善、心疾患予防などの効果が期待できます。
臭くないし、ドライフルーツのような甘い味
黒にんにくの栄養価や白髪対策に効果があることは分かっても、やはりにんにくと聞くとあの刺激的な強いニオイや辛みの強い味を想像してしまうかもしれません。
しかし、黒にんにくはあの強烈なニオイもにんにく独特の辛みのある味わいも全く違ったものになります。
ニオイの原因でもあるアリシンは熟成の過程でS-アリルシステインという栄養にかわりニオイがなくなります。
熟成・発酵させ最後にしっかりと乾燥することでドライフルーツのように柔らかく甘い芳醇な仕上がりに味わいもかわります。
食べやすいから続けられるし、身体の内側からよくしていくので白髪を黒染めするのとは違い黒髪へ戻していくような効果が期待できます。
その他にも多くの効果があると言われている黒にんにくですが、以前にもその効能や効用についてまとめた記事がありますので気になる方はご覧になってください
まとめ
白髪は加齢やストレスの関係で、できるものではありますが、日ごろのケアで本数を減らしたり、黒髪へ回復させていくことも可能な事が分かりました。
一時的に黒染めをして外見をキープすることもできますが、規則正しい生活やストレスケア、老化防止のための抗酸化対策など日ごろから注意するだけでも回復の兆しが見えてくるかもしれませんね。ぜひ黒にんにくケアも試してみてください♪
有機栽培で育てたにんにくを黒にんにくにした「ちあきの黒忍辱」も食べやすく美味しいので気になる方はお試しください。
本日は最後までご覧いただきありがとうございました。でわまた！
